pumpkin muffin 南瓜马芬

南瓜瑪芬佐 愛爾蘭熱可可

材料： 蒸熟南瓜泥200g、全蛋2個、鹽1/4小匙、細砂糖90g、無鹽奶油100g、低筋麵粉150g、肉桂粉1小匙、泡打粉1/2小匙、小蘇打粉1/4小匙、葡萄乾60g。

愛爾蘭熱可可： 動物性鮮奶油40g、牛奶200g、苦甜巧克力屑60g、可可粉2小匙、蘇格蘭蛋奶酒2大匙、打發鮮奶油適量。

做法：
1.先將南瓜泥、全蛋分次倒入了容器中混合攪勻，再加入細砂糖、鹽及融化的無鹽奶油拌勻，備用。

2.再篩入事先拌勻的低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉及小蘇打粉輕輕拌成麵糊狀。

3.將麵糊倒入瑪芬杯中約七分滿，再加葡萄乾放在上面，放入烤箱中以上、下火170°C烤約30分鐘成為南瓜瑪芬。

4.再將牛奶、動物性鮮奶油倒入鍋中用小火煮至微滾，加入苦甜巧克力屑、可可粉以及肉桂棒拌勻，熄火後加入蘇格蘭蛋奶酒調味，倒入杯中再用打發鮮奶油、可可粉來裝飾一下，即可搭 配南瓜瑪芬食用。

8TV Ho Chak! - Recipe - Poppy Seed Muffin 松糕

Poppy Seed Muffin 松糕

Ingredients A:
110 g Sugar
30 g Butter
30 g Cooking Oil
3 g Salt

Ingredients B :
100g All Purpose Flour
50g Bread Flour
1 tsp Baking Powder

Ingredients C:
22g Sorbitol
100g Egg
60g Whipped Cream
35g Milk
1 tsp Vanilla
Poppy Seed as you like

Methods :
1. Mix all ingredients A except cooking oil in medium speed.
2. Add cooking oil and beat until fluffy.
3. Mix evenly of ingredients B and add into the batter until crumbly.
4. Add in ingredients C and poppy seed.
5. Scoop the batter into the mould and bake 220®C for 20 mins

配料 A :
幼糖 110g
牛油 30g
食油 30g
盐 3g

配料 B :
中筋面粉 100g
高筋面粉 50g
发粉 1 tsp

配料 C :
Sorbitol 22g
鸡蛋 100g
奶油 60g
牛奶 35g
香草精 1tsp
Poppy Seed 适量


1. 将幼糖, 牛油和盐倒入大碗打发。
2. 加入少许的食油。
3. 加入中筋面粉，高筋面粉和发粉搅拌至粉状。
4. 把sorbitol，鸡蛋，奶油，牛奶和香精加入大碗内搅拌。
5. 加入poppy seed 搅拌均匀。
6. 将混合物加入纸杯至八分满。
7. 放入220C 考箱，烤20分钟即可。

Source: http://www.8tv.com.my/