Sago Pandan 西谷香蘭盒

西谷香蘭盒

材料： 西谷米1杯、糖60克、玉米粒2大匙、椰漿150g、水150g、在來米粉50克、太白粉20克、鹽1/2茶匙、香蘭葉1把

做法：

1.燒開一鍋水，先放入西谷米煮熟後濾出水分，趁熱加入玉米粒、糖及少許太白粉拌勻備用。

2.先將５片香蘭葉剪碎後放入果汁機內，加入水打成汁後，用濾網將香蘭汁過濾出來備用。

3.另取一容器，倒入在來米粉與太白粉，拌勻後加入椰漿、香蘭汁、鹽，以隔水加熱法一邊煮一邊攪拌至稍微濃稠狀，成為椰漿糊備用。

4.再用剩下的香蘭葉做出小盒子，填入西谷米後再填入椰漿米糊，放入燒開熱水的蒸籠內，以中火蒸約15分鐘後取出即可。