Friday, October 30, 2009

Pumpkin Walnut Bread 南瓜核桃面包

材料:
40 g 无盐奶油
2 g 盐
60 g 白沙糖
30 g 峰蜜
1 1/2 个 蛋
40 ml 牛奶
A 60 g 低筋面粉
60 g 高筋面粉
3 g 小蘇打
135 g 冷冻南瓜 (去皮)
30 g 核桃

装饰用
糖霜
30 g 糖粉
2~3 小匙 水
适量 核桃


1。奶油回复室温变软, A的粉类混合过筛。烤箱预热到170-180C。
2。南瓜去皮切成3~4cm 的块状,放入耐热容器,盖上保鲜膜以600W的微波炉加热2分钟后以桿面棒捣碎。
3。在大碗内放入奶油,搅拌到克林姆状变柔软。
4。然后加入白砂糖混合,再加入蜂蜜混合。
5。把蛋和牛奶混合打散,隔水加热。然后加进4中。以手提搅拌器混合。
6。把南瓜泥加进混合物,搅拌均匀。将A的面粉类混合过筛一次加入。也加入核桃切实混合。
7。把面团倒入舖有烤箱纸的木制模型内约8分满,放入170-180C的烤箱烘烤。
8。约20分钟后取出,以小刀在表面画刀痕。
9。接着再烘烤20-25分钟即完成。
10。把糖霜的材料以混合。
11。把糖霜淋在面包的表面。
12。洒上核桃即完成。




















source:蕃薯.栗子.南瓜的午茶小點心
http://www.maplebook.com.tw/food_cake/207_9866681677.htm

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